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Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: HW 450 S / Stadtbücherei Bad Segeberg	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Im Herbst und Winter treten bei allen, die sich regional und saisonal ernähren möchten, heimische Wurzel- und Knollengemüse auf den Speiseplan. Das Foodblogger-Paar präsentiert in seinem neuen Kochbuch vegetarische und vegane Gerichte mit 16 meist bekannten, aber auch neu zu entdeckende Gemüsen, die unter der Erde wachsen. Kartoffelpuffer, Karottenkuchen, eingelegte Rote Bete, Ofenfenchel oder Zwiebelkuchen sind keine kulinarischen Überraschungen, aber es sind auch einige Neukreationen vertreten wie Kartoffel-Curry-Salat mit Rettich oder Mairüben-Shiitake-Nudel Bowl. Herzhafte Gerichte, die im Winter wärmen, dominieren: Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, salzige Kuchen, Nudelgerichte etc. Die nährstoff- und ballaststoffreichen Knollen werden aber auch zu Salaten, süßen Kuchen und Eingelegtem verarbeitet. Die Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einem ganzseitigen Foto sind unkompliziert und oft in max. 20 - 30 Minuten zubereitet.